核心提示:
红菇风味独特,鲜甜可口,在大福建许多坐月子的妇女都要食用红菇补充营养。 红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时,常用红菇调和胃口。小孩泄泻用红菇蕾炖 汤 可

红菇风味独特,鲜甜可口,在大福建许多坐月子的妇女都要食用红菇补充营养。

  红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时,常用红菇调和胃口。小孩泄泻用红菇蕾炖可止泻,妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。

  炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇,不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。

  下面就来和我一起学习红菇炖鸡汤吧!

红菇炖鸡汤

红菇炖鸡汤

  用料:

  土鸡半只

  干红菇10朵

  生姜1片

红菇炖鸡汤的做法

红菇炖鸡汤的做法

  做法:

  1、土鸡斩成块,干红菇的根部剪掉,拿到自来水下冲洗,不要浸泡。

  2、锅里加水烧开,放入鸡肉,去掉血水。

  3、将鸡肉放入盛具中,加水没过鸡肉少许,放入姜丝。

  4、把装鸡肉的盛具放到蒸锅上,大火蒸上半小时。

  5、把红菇放到炖好的鸡肉中,继续炖十分钟。

  6、炖好后,再加入适量的盐,红菇炖鸡汤就做好了。

  小tips:红菇的根部剪掉后不要扔,用这个煮水喝,对治疗小孩子拉肚子非常有效。

  红菇炖鸡汤做好后,汤汁呈现红色的,因为红菇的营养都融入到了汤里,喝起来非常美味。

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